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O157のOって何?気になる感染経路図と予防にアルコールの効果をご紹介!157以外の番号の病原菌ってあるの?

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O157(腸管出血性大腸菌感染症)が原因で3歳の女児が無くなってしまったことをニュースで知りました。惣菜店で買った食べ物が原因のようです。

引用元:https://www.orangehoppe.com/potetosarada-o157-shok...

O157とはよく聞きますが、Oとは何だろう?そしてその感染経路図と予防のためのアルコールの効果をご紹介したいと思います。

また157以外にも病原菌のある大腸菌があるのか、気になりましたので探ってみます。

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o157のoとは

<O antigen>のOのことで、大腸菌などグラム陰性菌の細胞が持つ抗原の一つ。現在大腸菌のO抗原はO1からO181まで存在し、O157は157番目に見つかったもので番号が157番目であるというもの。

大腸菌は1種類の生物ですが、さらに「株名」によって細かく分類できます。分かりやすい例では犬という生物は1種類ですが、犬の中にはマルチーズやビーグル・ブルドッグなどたくさんの「犬種」があります。

大腸菌にも種類が1番から181番まであって、それを「株名」と言いますが、犬でいう「犬種」のことです。ただ「犬種」は我々の肉眼で分かりますが、大腸菌は肉眼では分からないという事です。

o157 感染経路 図

感染経路は、細菌が付いた飲食物が口から体内に入ることによって感染します。O157は牛・豚などの家畜の「腸」を住処にしている細菌です。家畜の糞や尿から土壌に細菌が移り、野菜や食物を汚染します。

感染した人の咳やくしゃみ、汗などから感染するいわゆる空気感染はありません。感染者と接触することでも感染はありません。

気を付けなければならないのは、感染者の便にある大腸菌がトイレの便器などに残されてそれが手に付着してしまうことがありますので、手洗いを十分にすることです。特に排便後の手洗いは大切です。

これまで国内では焼肉店で食肉が生や加熱不足(75℃で1分以上の加熱)で食べたことで感染したことがあります。汚染された食品が広く流通して全国各地に広がった例もあります。

また動物とのふれあいイベント、搾乳体験などで口から侵入し、感染した例もあります。

感染経路図です   ↓

引用元:http://www.oyalox.co.jp/c/c08.html

o157 予防 

食中毒予防の3つに「菌を付けない・増やさない・殺菌」があります。予防方法としては次のことがあります。

引用元:http://www.city.kyoto.lg.jp/hokenfukushi/page/0000...

  • 食品の鮮度を保つ。(増やさない)
  • 食肉は75℃で1分以上加熱する。(殺菌)
  • 野菜と生肉・魚は分けて切る。(菌を付けない)
  • 調理器具の消毒(菌を付けない・殺菌)
  • 手洗いの敢行(菌を付けない)
  • 家族が接触する場所の消毒(菌を付けない)
  • 感染者とタオルや衣類や入浴の共有は避ける(菌を付けない)
  • おむつ交換に注意(菌を付けない)

 

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アルコールの効果

子供やお年寄りは抵抗力が低く、重症化しやすいので簡単にできる予防としてアルコールがあるようです。

O157と特性として熱に弱いのとアルコール・塩素には耐性がありません。

外出時など食事をする前に手洗いをするのがまずは大切なことですが、最近はアルコールジェルやウエットティッシュなど持ち運びができるものもありますし、店によってはアルコールを含むおしぼりも用意しています。手に付いた菌を落とすことで口の中への侵入を防ぎます。

引用元:https://matome.naver.jp/odai/2141949282574832701

もちろん家庭内のトイレの便器、洗面所、ドアノブ、テーブル、などをアルコールで消毒するなどして手に付着するのを防ぐ方法もあります。

ただ、食べ物に含まれていたら、これは仕方ないことですから、食べ物に注意するしかありません。

o157以外の番号の病原菌

これまでに腸管出血性大腸菌としてO157が70%を占めます。それ以外に多いのが「O26」(20%)や「O111」(2%~7%)があります。この2つは保育所で直接あるいはタオルやおもちゃなどを介して、ヒトからヒトへと感染したと考えられています。

「O111」で食品媒介によるものとしての事例として、2004年に高校の修学旅行の事例がありました。参加した高校生・教職員・添乗員378名のうち110名が感染しました。幸いにも重症者は出ませんでした。

それ以外にも感染例数(3%~8%)は少ないですが「O103」「O165」「O177」「O145」などもあります。

参考記事  ↓

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まとめ

  • O157のOとは大腸菌の抗原の一つ。現在1番から181番まであります。
  • 感染は菌が含まれる飲食物が口から体内に入ることからです。
  • 予防としては「菌を付けない・増やさない・殺菌」この3つです。
  • アルコールが簡単に予防の効果を発揮します。
  • O157以外に「O26」「O111」があります。

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